Přeskočit na obsah
ONLINE ZÁŽITEK

Secrets of a Michelin-starred Chef

ONLINE ZÁŽITEK

Secrets of a Michelin-starred Chef

Rezervuj si tento zážitek a připoj se k němu ze svého počítače, telefonu nebo tabletu.
Trvání
1.5 hodiny
Velikost skupiny
Až 20 lidé/lidí
Jazyk zážitku:
angličtina
ONLINE ZÁŽITEK

Secrets of a Michelin-starred Chef

ONLINE ZÁŽITEK

Secrets of a Michelin-starred Chef

Rezervuj si tento zážitek a připoj se k němu ze svého počítače, telefonu nebo tabletu.
Trvání
1.5 hodiny
Velikost skupiny
Až 20 lidé/lidí
Jazyk zážitku:
angličtina

Co budeš dělat

Raised in a Peranakan family, Straits-Chinese cuisine is something that I hold close to my heart. It brings together the best of the Chinese and Malay culinary worlds - the unabashed rich, spicy flavours of Malay curries with simple, delicate Chinese dishes. While many Peranakan dishes can be complex because there are many ingredients and steps - there are equally delicious ones - like the Yeye Crab Curry - that you can easily whip up in less than an hour. Yeye Crab Curry , my great grandfather’s recipe that has been brought down through many generations. Seen on the dining table on every special occasions in my family. Hear my stories and experiences that i had from childhood as we cook this simple yet complex curry together. We’ll kickstart the class with an introduction of the ingredients - how to prep them, what substitutes you can use and what other dishes you can cook with them. During this session, I’ll run through the steps, and share tips and tricks as I go along. Have any questions? Feel free to ask them at the end of the demonstration.

Vyzkoušejme něco nového společně

Vyzkoušejme něco nového společně

  • Pozorní hostitelé

    Poznej hostitele, kteří se dělí o znalosti a umožňují ti nahlédnout do svého světa.

  • Činnosti v malé skupině

    Seznam se s lidmi z celého světa a společně se naučte něco nového.

  • Jednoduché a globální

    Snadné připojení a účast z domova bez velké přípravy.

Tvůj hostitel

Zjisti více o hostiteli Malcolm

Malcolm

Hello! I’m Malcolm Lee, the Chef-Owner of Candlenut, the world’s first Michelin-starred Peranakan restaurant. While I’ve been running Candlenut for 10 years, my love for Straits-Chinese fare goes way back to when I was growing up in a Peranakan household. I hope to preserve heritage food and share my passion for Peranakan cuisine with everyone.

Co si vzít

250ml Coconut Cream (Kara brand Preferably for packaged coconut)
500g Crab Meat (Cooked and Shelled) (Alternatively: Fresh Raw Prawns)
250ml Water
5g Salt
3g Dried Shrimp Paste (Alternatively: Mashed Brined Anchovies or Fish Sauce)
50g Shallots, Peeled (Alternatively: Onions)
20g Cloves Garlic, Peeled
8g Green Bird's Eye Chillies (Alternatively: any other kind of chillis adjusted to the spice level of your choice)
3g White Peppercorn (Alternatively: White Pepper Powder)
8g Stalk Lemongrass, bulbous end only, sliced (Alternatively: Lemon Zest)
3g Knob Galangal, peeled and sliced (Alternatively: Ginger)
2 Kaffir Lime Leaves (Alternatively: Lime Zest)
Kaffir Lime Leaf (finely sliced)
Green Chilli (finely sliced)
Chopping Board
Knife
pot: 12 cm depth, 25cm circumference
Mortar & Pestle (Alternatively: Blender)

Jak se zapojit

Přidat se k videohovoru
Stáhni si Zoom zdarma do počítače nebo na mobilní zařízení. Po dokončení rezervace obdržíš e-mail s odkazem a podrobnostmi o tom, jak se připojit.
"While you’re at home, I’ll be in my cozy apartment, in the heartland of Singapore. Growing up, I used to watch my grandmother and mother work tirelessly in this kitchen before each meal - pounding spices by hand with the traditional pestle and mortar, and slaving over a hot stove to fry the rempahs. I had two of the best - but toughest! - chefs in town to teach me the ropes"
— Malcolm
Rezervuj pro soukromou skupinu
Chceš se přidat pouze s rodinou a přáteli? Malcolm hostí soukromou skupinu až pro 20 hosty/hostů. Cena je od 13 966 Kč.

Dostupnost

Na co je třeba pamatovat

Storno podmínky

Jednotlivé zážitky mohou být zrušeny se zárukou získání finanční náhrady v plné výši do 24 hodin od jejich zakoupení a alespoň 7 dní před začátkem.

Zásady komunikace

Komunikuj vždy přes Airbnb. Z důvodu zabezpečení platby nikdy nepřeváděj peníze ani nekomunikuj mimo webové stránky či aplikaci Airbnb.

Požadavky na hosty

Aby ses mohl/a zúčastnit, budeš potřebovat připojení k internetu a možnost streamování zvuku a videa. Odkaz a podrobnosti o tom, jak se připojit, najdeš v e-mailu s potvrzením rezervace. Zúčastnit se může maximálně 20 hostů ve věku 16 a více let.

Další tipy

Do remember to prepare all your ingredients on the table before the lesson starts! Mise en place is very important when it comes to cooking!
Malcolm
Secrets of a Michelin-starred Chef
Nový zážitek
Od 786 Kč za osobu
Nový zážitek
Od 786 Kč za osobu