Proměnit jakýkoli den na výlet za pouličním jídlem v Mexiku, aniž bys musel/a opustit domov Pastýřský styl – káča Suadero – klasika Grilování – ve stylu Hidalgova kraje Zelená omáčka mole – s dýňovými semínky a bylinkou hierba santa Cochinita pibil – jukatánský styl Baja – obalovaná ryba, zelí a chipotle Krevety – a la diabla Carnitas – z Michoacánu, Birria – vývar k namáčení Chicharrón v omáčce salsa verde

Toto menu, inspirované babiččinými kuchyněmi, je navrženo ke sdílení. Předkrmy: Guacamole ve stylu molcajete s kobylkami / Tostadas s tuňákem a aioli s chili morita / Quesadilly gobernador K podělení se: Kachní carnitas konfitované / Černá mole omáčka s krůtím masem sous-vide / Ryba a la talla s omáčkou macha Přílohy: Červená rýže s kukuřicí / Fazolová polévka / Pečené nopale Na závěr: Tři druhy mléka do kávy café de olla / drcený led s mamey a mezcalem

Lahodný nedělní brunch pro každý den v týdnu Skvělý brunch pro ty, kteří si (stejně jako já) myslí, že snídaně je ideální v jakoukoli denní dobu. Vejce podle chuti Chilaquiles Francouzský chléb Uzeniny Palačinky Vafle Tacos Mexická jídla Antojitos Mimózy a lihoviny Připravíme ti brunch pro ten výjimečný den nebo prostě proto, že si chceš užít den doma, který bude jako v pětihvězdičkovém hotelu

Tradiční a autentické chutě s neočekávaným nádechem Předkrmy: Burrata s rajčatovým mole / Tatarák z tuňáka se zázvorem / Carpaccio z hovězího masa s lanýžem První chod: Batátové gnocchi arrabiata / Rizoto s houbami a lanýži / Tagliatelle s kachním ragú Secondi: Ossobuco s lanýžovým pyré / Mořský okoun v bylinkové krustě / Kuře na způsob cacciatora s polentou Dolci: Tiramisu / Panna cotta s vanilkou z Papantly / Cannoli s pistáciemi a ricottou Vyberte 1 možnost z každého chodu

Menu inspirované francouzskou kuchyní Předkrmy: Lanýžová vichyssoise / kozí cheesecake. První: Houbové velouté / Quiche Lorraine / Salát Niçoise. Hlavní chody: Kachna s pomerančem / Hovězí svíčková s červeným vínem / Losos s bylinkovou krustou. Dezerty: Crème brûlée (vanilka z Papantly) / Tarte Tatin / Čokoládová pěna. Vyber 1 z každé možnosti.

Můžeš šéfkuchaře požádat o přípravu jídla podle tvých preferencí.