Prostřednictvím tohoto menu chci tobě i tvé akci nabídnout možnost vytvořit si vlastní menu podle situace, pozvaných osob a tvých požadavků. Rád si s tebou popovídám a poradím ti, co podle mě lépe vyhovuje tvým potřebám, od italských tradic po americké klasiky, od večerů s pizzou po grilování, vegetariánská menu a kalifornská jídla přímo z farmy na stůl. To vše vždy s vřelostí a lehkostí, které jsou charakteristické pro mou značku. Nenucené a autentické jídlo

Prostřednictvím tohoto menu vám chci nabídnout jedinečnou příležitost vychutnat si neuvěřitelnou rozmanitost zeleniny z desítek farem v oblasti Bay Area, které nám dodávají jedinečné produkty, jaké nenajdete nikde jinde na světě. Kalifornie je místem požehnaným počasím pro pěstování rostlin, a proto chci vzdát hold této skutečnosti tím, že vám přiblížím historii a příběh každého produktu z každé farmy a připravím ho na vaší akci pomocí všech technik, které jsem si osvojil během let strávených v michelinských restauracích v Itálii a San Francisku.

Prostřednictvím tohoto menu bych vám a na vaši akci rád přinesl krásnou rozmanitost ingrediencí, které kalifornská tradice nabízí – čerstvé mořské plody z pobřeží, maso ze severu a krásnou zeleninu z farem, kterými je oblast Bay Area proslulá. Můžeš se mnou vytvořit jídelní lístek, který lépe vystihuje tvůj vkus, a propojit ho s tradičními recepty z mé země, Itálie, a vytvořit tak jedinečný zážitek přímo pro tvůj den. Žádné zbytečnosti, jen vřelé, vynikající a autentické jídlo

Díky tomuto menu si můžeš vychutnat všechny techniky, které jsem si osvojil během své praxe ve třech restauracích oceněných michelinskými hvězdami od Bay po Toskánsko, a to v podobě harmonické kombinace masa, ryb a zeleniny. Na závěr kouzelná sladká pochoutka, kterou jsem připravila na základě svých zkušeností jako vedoucí cukrářky. To vše a přitom nový pohled na kvalitní gastronomii, která je vznešená a rafinovaná, ale bez některých nóbl prvků, aby se vytvořil prostor pro autentický, přízemní a tradiční způsob vaření, který vnesou do vašeho setkání teplo.

Jedinečná příležitost mít doma šéfkuchaře, který ti uvaří, a violoncellistu, který ti zahraje. Jedná se o „tematickou událost“, kde si můžeš vybrat, jakou stopu zanecháš. Přinášíme ingredience a poznámky, aby se tvoji blízcí mohli sejít. Žádné menu, žádné prostřené stoly, žádné playlisty. Podělíme se o naše řemesla a hosté budou mít možnost s námi komunikovat, měnit se, spolupracovat, vést nebo si prostě užívat. Lidé se scházejí, aby si užili jednoduché potěšení, vychutnali si okamžik, popovídali si, poslouchali a vychutnávali si. Bez stresu a pravidel