Původně zakořeněný ve filipínské armádě, boodle fight je tradiční společenská hostina, kde je jídlo položené na banánových listech a vychutnává se ve stylu „Kamayan“ (holýma rukama), bez příborů nebo talířů. Tato nabídka obsahuje bohatou škálu grilovaných mas, mořských plodů, rýže, tropického ovoce a omáček. Je to slavnostní a hluboce kulturní zážitek, který sbližuje lidi prostřednictvím jídla symbolizujícího jednotu, kamarádství a rovnost.

Klidná dopolední hostina navržená tak, aby jemně probudila a vyživila tělo - blikající grilovaný nektarínský a kozí sýr, rustikální uzené lososové bagely, prosciutto a rukolová vejce benedikt, croissantový francouzský toast, kváskové vafle a samozřejmě dobré avokádo se slunnými vejci. Každá skupina si může z nabídky výše může vybrat až tři různé pokrmy, které budou podány v odpovídajícím množství. Ke všem druhům pozdní snídaně je podáváno bio ovoce podle sezóny.

Čtyřchodové menu složené z polévky, předkrmu, hlavního jídla a dezertu. 1.) Delicately simmered shrimp bisque with blue crab, mussels and a side of crostini; 2.) crab cake appetizer with estragon remoulade, mesclun with seasonal fruits and honey balsamic reduction; 3.) 6 oz wagyu NY strip steak with truffle beurre blanc and pan-roasted petite vegetables; 4.) mille crêpes infied with ginger, cardamom and pistachio. Ideální pro nezapomenutelný intimní večer.

Nabídněte elegantní prkénko s uzeninami, zralými sýry, uzeným masem a sezónními doplňky; jednohubky, jako jsou kroužky uzeného lososa a okurky, krevetové koktejly, hovězí svíčková crostini a pečená rajčatová bruschetta.

Luxusní kombinace jemného amerického wagyu newyorského stripu, grilovaného podle tvého výběru, a zlatavých humřích ocasů v panko kůrce, zakončených yuzu lanýžovým beurre blanc. Podává se s křupavým malým salátem Caesar a na závěr teplým chlebovým pudinkem s kompotem z guavy a kopečkem zmrzliny mascarpone.

Odvážná a živá čtyřchodová cesta inspirovaná bohatými chutěmi peranakanské kuchyně, kde se snoubí čerstvé bylinky, koření a moderní technika. Od Yum Khai Dao (křupavý vaječný salát) a stoletého vejce s hedvábným tofu, přes 72hodinové hovězí žebírko až po červené fazole s mangem a lepkavou rýží – každý pokrm přetváří tradici s moderní elegancí.