Šťavnatý humr pošovaný na másle, dochucený čerstvými bylinkami, citronem a extra panenským olivovým olejem, podávaný na opékané řemeslné bagetě se zralými rajčaty, česnekem a bazalkou. Vše jsme zakončili lehkým postříkáním citrusovým aioli, které dodává každému soustu svěží přímořskou chuť.

Nadýchané bramborové noky podávané s křehkým pečeným kuřecím prsem, doplněné hedvábnou celozrnnou hořčicí a omáčkou beurre blanc. Každý kousek tohoto příjemného, ale přesto rafinovaného jídla je obalen bohatou máslovou omáčkou, kterou zpříjemňují jemná kyselost a hořčičná zrna.

Grilovaný steak ze svíčkové servírovaný na krémovém šafránovém rizotu, ozdobený redukcí z bohatého červeného vína. Křehký, chutný steak se skvěle hodí k luxusnímu rizotu s jemným šafránem a k výrazné, sametové vinné omáčce.

Středový řez z hovězího steaku Châteaubriand, mistrovsky restovaný a podávaný s luxusní humří smetanovou omáčkou s příchutí brandy. Křehké humří maso je jemně osmahnuté a sloučené se zvařeným špenátem, zatímco pečené česnekové krevety korunují pokrm a vytvářejí bohatý, dekadentní zážitek z mořských a zemských plodů s výraznou, elegantní chutí.