1. Patatas Bravas – smažené brambory podávané s pikantní rajčatovou omáčkou nebo aioli. 2. Gambas al Ajillo – restované krevety vařené v olivovém oleji s česnekem a chilli papričkami. 3. Tortilla Española – tradiční španělská omeleta s vejci, bramborami a někdy i cibulí. 4. Jamón Ibérico Board – sušená šunka, teplé crostini podávané v tenkých plátcích a sýr manchego. 5. Pulpo a la Gallega – dušená chobotnice ochucená olivovým olejem, paprikou a mořskou solí, často podávaná s rajčatovým concasse a bramborami.

1. Pan con Tomate – jednoduchý, ale chutný kousek z opečeného chleba s drcenými zralými rajčaty, česnekem, olivovým olejem a špetkou soli. Je to klasické katalánské jídlo. 2. Gaspacho Shots – osvěžující studená polévka z rozmixovaných rajčat, okurek, paprik, česneku a olivového oleje, podávaná v malých skleničkách. 3. Anchoas en Salazón – slaně konzervované ančovičky podávané na malém plátku chleba nebo s kapkou olivového oleje a plátkem citronu, které nabízejí slanou chuť moře.

1. Paella Valenciana – tradiční verze s rýží, králíkem, kuřetem, zelenými fazolkami, rajčaty, šafránem a jamonem. 2. Paella de Mariscos – varianta s mořskými plody, která obsahuje směs čerstvých mořských plodů, jako jsou krevety, mušle, škeble a ryby, často vařená s vývarem z mořských plodů a ochucená bylinkami. 3. Paella Negra – příprava s inkoustem z oliheňů, který dává rýži výraznou černou barvu. Oliheň, sépie a někdy i další mořské plody, chřest, který umocňuje chuť pokrmu bohatými, slanými tóny.