Jedná se o menu složené z tradičních klasik, které byly přepracovány moderním způsobem. Začneme předkrmem z puntarelle a sardelí se zelenou omáčkou a česnekovým olejem. Jako první chod si dáme tortello alla vaccinara a jako druhý chod tresku na podložce z artyčoků a sýra pecorino. Jídlo končí kakaovou tartaletou s ricottou a višněmi. Je určena pro ty, kteří si chtějí vychutnat kulinářské speciality v útulném prostředí.

Tato kulinářská cesta začíná předkrmem z hovězího tataráku doprovázeného majonézou z lískových ořechů a sýrem burrata. Pokračuje lančmízem s lanýžem jako prvním chodem a hovězí svíčkovou s bramborovým millefeuille jako druhým chodem. Na závěr je tu černý les jako dezert. Je vhodná pro ty, kteří si chtějí vychutnat chutné jídlo v pohodlí svého domova.

Tento gurmánský návrh se skládá ze 4 chodů a zahrnuje předkrm z chobotnice a brambor, rizoto s cepelínem uzeným v ginu, vařeným ve zelné vodě a rybím vývarem, a grilovanou chobotnici podávanou s krémem z pečené a glazované mrkve. Kurz končí citronovo-kokosovou tartaletkou a je zaměřen na ty, kteří milují rafinovanou kuchyni a chtějí se o ni podělit se svými blízkými.