Kulinářská cesta založená na rostlinných surovinách s bohatým předkrmem z hummusu a zeleniny, karamelizovanou cibulovou zmrzlinou, jemným prvním chodem z cappelletti s lilekem, rajčaty a slanou ricottou a hlavním chodem z chobotnice al valore s redukcí z rajčat a stracciatelly, kterou završuje krémový dezert z pěnové kozí jogurtové pěny s medem v různých texturách a pylu.

Vychutnej si plnohodnotnou toskánskou cestu s výběrem all-inclusive od čerstvých předkrmů, jako je Pappa al pomodoro a hovězí tartar, až po vydatné první chody s Gnudi, rajčatovou omáčkou a parmazánovým krémem. Vychutnej si vepřovou panenku s karamelizovanou cibulkou a bramborovou kaší, kterou zakončí klasické tiramisu.

Cesta do mořských chutí s předkrmem z lososového tataráku, prvním chodem fusillone s mořskými plody a burratou, druhým chodem z opékaného tuňáka obecného s sezónním salátem a mangovou omáčkou. Vše zakončíme lahodným dezertem z citronu a pudinku.

„Tradiční italská kuchyně s moderním nádechem.“ Začneme s briochou z plechu, foie gras s vínem Vin Santo a šalvějí. Pokračujeme s pappardelle s kachním masem, kandovaným pomerančem a kakaem. Jako hlavní jídlo si dám dušené hovězí líčko, bramborovou kaši a limetku. Na závěr čerstvě vyrobený profiterole s lískovými ořechy, smetanou a čokoládou