Kulinářská cesta se zeleninou s předkrmem sestávajícím z rajčatového želé, stracciatelly a bazalkového oleje, jemným prvním chodem z cappelletti s lilekmi, rajčaty a slanou ricottou a hlavním chodem z vejce vařeného při nízké teplotě na smetanovém podkladu s chřestem. Zakončíme to krémovým dezertem z ricotty, mandlového jogurtu a třešní

„Tradiční italská kuchyně s moderním nádechem.“ Začneme s briochou z plechu, foie gras s vínem Vin Santo a šalvějí. Pokračujeme s pappardelle s kachním masem, kandovaným pomerančem a kakaem. Jako hlavní jídlo si dám dušené hovězí líčko, bramborovou kaši a limetku. Na závěr čerstvě vyrobený profiterole s lískovými ořechy, smetanou a čokoládou

Čtyřchodové fusion menu, které zahrnuje předkrm z makrelového sashimi, citrusovou ponzu omáčku a jarní cibulku, jako první chod bottini plněné burratou na bisque z krevet a zázvoru. Hlavním chodem je kanice Tataky s omáčkou teriyaki a pak choi a závěrem je letní dezert: sněhová pusinka s vanilkovou šlehačkou a čerstvými jahodami

Vychutnej si kompletní toskánskou cestu s výběrem all-inclusive od hovězího tartaru až po vydatné předkrmy s gnudi, rajčatovou omáčkou a parmazánovým krémem. Vychutnej si hlavní chod z vepřového filé s karamelizovanou cibulí a bramborovou kaší a na závěr klasické tiramisu.

Cesta chutěmi moře s předkrmem ze syrových krevet z Mazara del Vallo, „akvarelovým“ rizotem Carnaroli s polévkou z měkkýšů a kandovaným citronem a pečenou chobotnicí s pečenou paprikou a krémem z černého česneku. Na závěr čerstvý dezert z bergamotového krému, křehkého pečiva a čerstvého ovoce