Návrh pozdní snídaně inspirované mexickou kuchyní s vyváženými a příjemnými pokrmy, které jsou navrženy tak, aby se daly snadno podávat a sdílet. Většinou se jedná o přípravu předem, která umožňuje rychlou obsluhu, aniž by došlo ke ztrátě chuti nebo kvality.

Menu, které vzdává hold regionální mexické kuchyni připravované na ohni s trochou moderního nádechu. Hluboké chutě, čisté techniky a kukuřice jako společný jmenovatel.

Středomořské menu s charakterem a jednoduchostí, kde zelenina hraje hlavní roli

Prohlídka kuchyně Íránu, Turecka a Libanonu. Hluboké a jemné chutě, hedvábné textury. Tyhle kuchyně mi vracejí vzpomínky, které mám v srdci.

Julia Childová pro mě byla vždycky kompasem: zvídavá, precizní a revoluční žena, která otevřela dveře francouzské kuchyni těm, kteří k ní neměli přístup. Byla také průkopnicí moderního stylingu jídel a její způsob prezentace jídel mi ukázal cestu. Tato nabídka se zrodila z tohoto spojení: recepty, které obdivuji, techniky, které jsem se naučila díky ní, a chutě, které mi připomínají, proč vaření – a způsob, jakým o něm mluvím – může být tak silné.

Výběr jídel inspirovaných klasickou japonskou kuchyní s důrazem na vývary, lehké hranolky, glazury a tradiční marinády. Menu je navrženo tak, aby nabídlo vyvážený, jasný a dobře provedený zážitek, který upřednostňuje produkt, techniku a logickou posloupnost servírování.