Výběr tapas Avokádový toast s křupavými krevetami a citronovou omáčkou Bruschetta s prosciuttem, parmazánem a rukolou Uzený losos, smetanový sýr a toast s koprem Toast s rajčatovým confitem, mozzarellou a bazalkou Domácí toast s tuňákem a majonézou Toust s ricottou, medem a vlašskými ořechy Tapas s teplým kozím sýrem a fíky Grilovaný lilek a bruschetta s parmazánem

Snídaně ve stylu gurmánského brunche Kombinace sladkého a slaného: vejce (míchaná, ztracená nebo omeleta), uzený losos, sýry, uzeniny, palačinky nebo francouzský toast, čerstvé ovoce, pečivo, čerstvě vymačkané šťávy, káva a čaje.

Koktejlové krevety s citronovou omáčkou Špízy s mozzarellou, cherry rajčátky a bazalkou (ve stylu Caprese) Sýrový talíř (manchego, kozí, ovčí) se sušeným ovocem Marinované olivy (česnek, citron, bylinky, chilli) Kuřecí špízy marinované v citronu Grilované lilky s parmazánem Bezlepková tacos (s kuřecí náplní) Mini burger (bezlepkový) Krájené sezónní ovoce

Bohaté a výživné jídlo podávané ve stylu sdílení: Vchod: Teplý salát z pečené zeleniny s citronovým a bylinkovým dresinkem. Jídlo: Konfit z jehněčího plece s tymiánem a rozmarýnem, podávaný s pečenou sezónní zeleninou (mrkev, nová brambory, cuketa a karamelizovaná cibule). Dezert: Baskický cheesecake, krémový cheesecake s lehce karamelizovanou polevou, podávaný s čokoládovou polevou.

Přivítací předkrmy a tapas Jamón Ibérico Bellota a toustovaný rustikální chléb Pan con tomate (opékaný chléb s čerstvými rajčaty a olivovým olejem), gambas al ajillo (smažené krevety s česnekem a sladkou paprikou), Vstup Salmorejo a krémová burrata, hobliny z iberské šunky. Nádobí Jedinečná volba: Valencijská paella Volně chované kuře, mořské plody, šafrán, sezónní zelenina. Dezerty Tarta de Santiago (mandlový dort s citronovou kůrou)

Vstup Domácí zeleninová burrata s kešu ořechy, rajčaty, rukolovým pestem, extra panenským olivovým olejem, mladými výhonky a mořskou solí Nádobí Houby a pečená zelenina Wellington, duxelles s tymiánem a zlatavé listové těsto Bramborová kaše s olivovým olejem a trochou lanýže Šťáva s nízkým obsahem cukru s čerstvými bylinkami Dezert Intenzivní fondán z hořké čokolády