Toto jídlo, inspirované regionálními recepty z kalifornského středního pobřeží, obsahuje čerstvě uvařený tri-tip a domácí salsu cruda.

Čerstvé hranolky s guacamole Dokonalá verze s čerstvými citrusy, koriandrem, rajčaty a mořskou solí. Domácí salsy od základů. Carne Rancheria - Thin Sliced Skirt Steak Marinated To Perfection Then Grilled. Pollo Adobado – vybrané vykostěné kuře v adobu Frijoles Borrachos Solidní příprava, která trvala 24 hodin. Červená rýže na objednávku. Grilované cebollitas. Ručně lisované tortilly Zmrzlinový dort Estilo Sanchez Chambones (mexické muffiny) s vanilkovou zmrzlinou

Ebelskewers – holandské palačinkové kuličky se skořicí, piloncillo a banánem. Mexický ovocný salát Směs bio ovoce s mátou a tajinem Autentický hovězí hash – čerstvé hovězí maso, yukonské brambory, cibule a zelená paprika. Chilaquiles – tortilly, kuřecí vývar, chilli, čerstvý sýr a salsa casera. Pečená řecká fritatta – s feta sýrem, rýží, pórek, cuketou a bylinkami Tradiční snídaně na stranách Bramboráče High Sierra Vejce na objednávku Různé druhy snídaňového masa Pečivo

Salát Caesar A La Minute Klasická tijuanská prezentace připravená na objednávku s domácími krutony. Cioppino À Portuguesa Portugalská verze klasiky Podáváme s křupavým chlebem. Těstoviny v North Beach Klasika ze San Francisca. Mořský okoun Nob Hill Jednotlivě pečené v nadýchaném těstě s citrusovou kůrou, listem šiso (japonská máta), uzeným lososem, červenou cibulí a koprem. Citronový ricottový dort – vyrobeno z nuly Meyerova citronová kůra,

Salát z avokáda a citrusů Telavivský salát s místním grapefruitem, Avokádo, červená cibule, řeřicha, rajčata a máta. Zelená rýže s koriandrem Klasická Baja s kmínem a šalotkou. Mořský okoun La Paz s bílými proužky S citronem Meyer, jalapeño, červenou cibulkou a bylinkami. Rustikální mexické masa s farmářským sýrem, černými fazolemi, sušenými Chilli papričky z Anaheimu a pražená kukuřice. Hrušky Pacifica Hrušky Comice pomalu vařené s medem, citrusy a rumem. Podávané s Pan Dulce s mexickým krémem a praženými mandlemi.