Ručně napařený tradiční kuskus se sezónní zeleninou, luštěninami a jemným masem ve voňavém vývaru s šafránem. Podává se přesně tak, jak se podává v marockých domovech, vydatně, teple a určeno ke sdílení. Tvůj zážitek zahrnuje: • slavnostní kuskus • Tradiční tfaya (karamelizovaná cibule a hrozinky) • Zlatavě smažené mandle • Lben (marocké podmáslí) • Marocký dezert • Mátový čajový obřad

Tradiční marocké veganské jídlo s pomalu vařenou zeleninovou tagine se 3 sezónními přílohami, podávané s teplým chlebem a mátovým čajem. Saláty a přílohy: Shlada (marocký chlazený salát z rajčat a okurek) Barba (kořeněná červená řepa v chermoula) Zaâlouk (pomazánka z uzeného lilku) Taktouka (pečené papriky a rajčatová pomazánka) Batata mcharmla (pikantní bramborový salát) Bissara (přípravek na namáčení z bobů a kmínu) Adess (tradiční čočkový guláš) Poie cassé (tradiční polévka z drceného hrachu) Bakkoula (pikantní citronový špenát s česnekem)

Tradiční vícelíčková hostina, jejímž středobodem je tagine – symbol marocké pohostinnosti – pomalu vařený guláš z masa, zeleniny a aromatického koření připravený v hliněném hrnci. Jeho kuželovité víko zachycuje páru a vytváří jemné, bohaté a vrstvené chutě. Součástí je 3 přílohy + tradiční dezert a čajový obřad. Tagine: Kuře a konzervované citrony · Jehněčí a sesamové švestky (+10 USD) · Hovězí a artyčok nebo zelené fazole (+7 USD) Přílohy: Mrkev Chermoula · Lilek Zaalouk · Citronový špenát Bekkoula a další

Pescetariánská hostina vycházející z marocké tradice. Hosté jsou vítáni mátovým čajovým obřadem, sortimentem marinovaných oliv a zaaloukem z uzených lilků a citronovým špenátovým bakkoulou, podávaným s teplým chlebem. Následuje bissara, hedvábná polévka z louskaného hrachu a bobů, dochucená olivovým olejem, kmínem a harissou. Rybí masové kuličky Tagine v rajčatové omáčce chermoula nebo marinované rybí filé se sezónní zeleninou Tagine. Dezert: Datle plněné pomerančovým květem a hořkou čokoládou.

Můžeš šéfkuchaře požádat o přípravu jídla podle tvých preferencí.