Ručně napařený tradiční kuskus se sezónní zeleninou, luštěninami a jemným masem ve voňavém vývaru s šafránem. Podává se přesně tak, jak se podává v marockých domovech, vydatně, teple a určeno ke sdílení. Tvůj zážitek zahrnuje: • slavnostní kuskus • Tradiční tfaya (karamelizovaná cibule a hrozinky) • Zlatavě smažené mandle • Lben (marocké podmáslí) • Marocký dezert • Mátový čajový obřad

Intimní marocký brunch s domácím arganovým prkénkem Amlou Mezze, plněnými datlemi, tradičním mátovým čajovým obřadem, bóbovým kmínovým dipem Bissara, čerstvým kváskem, masovými kuličkami Kefta a vejci Tektouka Tagine, marinovanými marockými olivami a francouzským toastem z pomerančového květu s medem.

Tradiční marocké veganské jídlo s pomalu vařenou zeleninovou tagine se 3 sezónními přílohami, podávané s teplým chlebem a mátovým čajem. Saláty a přílohy: Shlada (marocký chlazený salát z rajčat a okurek) Barba (kořeněná červená řepa v chermoula) Zaâlouk (pomazánka z uzeného lilku) Taktouka (pečené papriky a rajčatová pomazánka) Batata mcharmla (pikantní bramborový salát) Bissara (přípravek na namáčení z bobů a kmínu) Adess (tradiční čočkový guláš) Poie cassé (tradiční polévka z drceného hrachu) Bakkoula (pikantní citronový špenát s česnekem)

Tradiční vícelíčková hostina, jejímž středobodem je tagine – symbol marocké pohostinnosti – pomalu vařený guláš z masa, zeleniny a aromatického koření připravený v hliněném hrnci. Jeho kuželovité víko zachycuje páru a vytváří jemné, bohaté a vrstvené chutě. Součástí je 3 přílohy + tradiční dezert a čajový obřad. Výběr z tagine: Kuře a konzervované citrony · Jehněčí a sezamové švestky · Hovězí a artyčoky nebo zelené fazole. Výběr příloh: · Mrkev s chermoulou · Baklažán se zaaloukem · Špenát s citronem a bekkoulou a další

Čerstvé ryby z tržnice pečené v marinádě Chermoula s čerstvým tymiánem, konzervovaným citronem, olivami a sezónní zeleninou. Součástí nabídky jsou 3 přílohy, marocký dezert a mátový čaj. Mezi přílohy patří: Zaâlouk (kouřový lilek) Bekkoula (citronový špenát) Batata mcharmla (kořeněný bramborový salát)