Dominikánská bandera „Vlajka je srdcem jídla rodinného typu. Obsahuje dominikánské moro de guandules, dušené fazole s bylinkami a sofrito, a křehké dušené maso, obvykle kuřecí nebo hovězí (k dispozici je také kokosový losos), podávané s čerstvým salátem a smaženými sladkými plantany. Vše je umístěno uprostřed stolu ke sdílení, což vytváří hřejivou a útulnou atmosféru, která představuje domov, tradici a výrazné, oduševnělé chutě Dominikánské republiky.

Dominikánské degustační menu je živá cesta výraznými ostrovními chutěmi a rodinnou tradicí. Zážitek začíná křupavými yaniqueques a zlatavými empanadami. Hosté si pak vychutnají dokonale porcované trio picadera: šťavnaté salámy, uzenou longanizu a křupavé tostones s domácími omáčkami. Hlavní jídlo představuje rafinovanou verzi La Bandery: křehké dušené kuře nebo hovězí, nadýchanou rýži s fazolemi a smažené sladké plantany. Na závěr hedvábný plátek tres leches nebo krémový flan dulce de leche.

Dominikánská picadera je dokonalý party talíř: křupavé smažené salámy, šťavnaté kuřecí chicharróny, longaniza, tostones, yuca a zlatavé empanady a kepes, vše naskládané na sebe a podávané teplé. Je odvážná, slaná a určená ke sdílení, obvykle v kombinaci s naším kečupovo-majonézovým dresinkem. Každé sousto je křupavé, kořeněné a plné té nezaměnitelné chuti dominikánského pouličního jídla, která lidi spojuje u stolu.