Taramasalata, která je ve své řemeslné podobě často přehlížena, zde odhaluje veškerou svou vytříbenost. Je vyroben z uzených rybích jiker, jemně emulgovaných v oleji a doplňkově dochucených citronem, a stává se ústředním prvkem tohoto menu. Je k dispozici v různých texturách a intenzitách a elegantně doplňuje každé jídlo, přičemž nabízí slaný, jemný a rafinovaný zážitek, který nemá nic společného s průmyslovou výrobou.

Cesta srdcem Středomoří, mezi chladem a sluncem. Bruschetta s rajčaty a bazalkou probouzí chuť k jídlu a následuje teplý salát z chobotnice s paprikou a olivami. Pečený filet z pražmy, podávaný s omáčkou vierge a grilovanou zeleninou, je lahodně rafinovaný. A nakonec tiramisu s červenými bobulemi a pistáciemi dodává sladký, lehký a ovocný nádech.

Cesta srdcem terroiru, kde každé jídlo oslavuje autentičnost a místní odborné znalosti. Sezónní suroviny, autentické chutě a vytříbená kuchyně se spojují a vytvářejí gurmánský zážitek, který kombinuje tradici a kreativitu a představuje bohatství našeho kulinářského dědictví.