Peč francouzské pečivo jako profík na Bali

Mám vzdělání v francouzském pečivu a zaměřuji se na techniku, strukturu a preciznost. Používám kontrolované metody a kvalitní ingredience, abych u klasických dezertů dosáhl konzistentních textur a vyvážených výsledků.
Automaticky přeloženo
Šéfkuchař ve městě Bali
Místo poskytnutí služby: u tebe doma

Návykové čokoládové sušenky Moelleux

Zjisti, jak vyrobit sušenky s křupavým okrajem a měkkým vnitřkem z čokolády a ořechů. Připravíš těsto, budeš mít pod kontrolou míchání, dobu odpočinku a pečení, abys dosáhl/a správné textury. Sezení se zaměřuje na strukturu, rozprostření a rovnováhu mezi žvýkavostí a křupavostí. Každý host si vytvaruje a upeče vlastní várku, přičemž dbá na konzistenci a načasování.
2 966 Kč 2 966 Kč za skupinu

Sezónní jahodové koláče

Zjisti, jak vytvořit klasický francouzský jahodový koláč z křupavého sladkého těsta, jemného vanilkového krému a mandlového krémového základu. Každý prvek připravíš od nuly, od hnětení a pečení těsta až po vaření stabilního krému a poskládání s čerstvými jahodami. Důraz je kladen na texturu, strukturu a přesné vrstvení, aby byl dosažen vyvážený a čistý povrch.
3 559 Kč 3 559 Kč za skupinu

Mandlový/borůvkový koláč z bílé čokolády

Zjisti, jak vytvořit borůvkový koláč s křupavým sladkým těstem, mandlovou krémovou náplní a bílou čokoládou na povrchu. Každý prvek připravíš od nuly, od míchání a pečení těsta až po přípravu vyváženého mandlového krému a poskládání s čerstvými bobulemi. Důraz je kladen na texturu, strukturu a kontrolované pečení, aby byl dosažen čistý a stabilní výsledek.
3 559 Kč 3 559 Kč za skupinu

Čokoládový moelleux s bílým tekutým jádrem

Zjisti, jak vytvořit čokoládový fondán s tavenou bílou čokoládou uprostřed. Připravíš těsto, budeš kontrolovat dobu pečení a teplotu a zjistíš, jak dosáhnout tekutého jádra se stabilní vnější strukturou. Každý host si připraví a upeče vlastní dezert, přičemž se zaměří na načasování, texturu a rovnováhu mezi bohatostí a jemností.
3 559 Kč 3 559 Kč za skupinu

Banánovo-čokoládový dort Moelleux

Zjisti, jak vytvořit vlhký banánový dort s hladkou čokoládovou polevou. Připravíš těsto, vyvážíš vlhkost a strukturu a budeš kontrolovat pečení, aby byla střídka měkká a stabilní. Lekce se také zabývá tím, jak vytvořit glazuru se správnou konzistencí a povrchovou úpravou. Každý host si vyrobí a sestaví svůj vlastní dort se zaměřením na texturu a preciznost.
3 559 Kč 3 559 Kč za skupinu

Jedinečný zážitek Masterclass Financier

Zjisti, jak připravit klasické francouzské financiers s křupavým okrajem a měkkým, vlhkým vnitřkem. Připravíš těsto, ovládneš přípravu beurre noisette a nastavíš pečení tak, aby získalo lehkou a rovnoměrnou strukturu. Sezení se zaměřuje na rovnováhu ingrediencí, plnění forem a konzistentní výsledky. Každý host si peče svou vlastní várku a dává pozor na čas, barvu a strukturu.
3 559 Kč 3 559 Kč za skupinu
Pokud potřebuješ něco změnit, pošli hostiteli Lobry zprávu.

Moje kvalifikace

25 let zkušeností
Šéfcukrář v restauraci Mon Plaisir v Covent Garden v Londýně. Byrd House Segara villa Bali
Vzdělání a školení
Získal jsem oficiální francouzský diplom CAP Patissier na škole Jean-Drouant v Paříži.
Aby byla tvá platba chráněna, vždy komunikuj a plať pouze prostřednictvím Airbnb.

Moje specializace

Dorazím za tebou

Za hosty cestuji v rámci oblasti vyznačené na mapě. Pokud chceš rezervovat mimo tuto oblast, pošli mi zprávu.

Důležité informace

Požadavky na hosty

Zúčastnit se můžou hosté ve věku nejméně 4 let, až pro celkem 8 hostů

Bezbariérovost

Ohledně podrobností napiš hostiteli. Zjisti více

Storno podmínky

Když rezervaci zrušíš alespoň 3 hodiny před začátkem, dostaneš peníze zpátky v plné výši.
2 966 Kč Od 2 966 Kč za skupinu
Bezplatné zrušení rezervace

Šéfkuchaři na Airbnb jsou prověřeni z hlediska kvality

Šéfkuchaře posuzujeme na základě odborných zkušeností, portfolia kreativních jídel a skvělé pověsti. Zjisti více
Vidíš problém?

Peč francouzské pečivo jako profík na Bali

Mám vzdělání v francouzském pečivu a zaměřuji se na techniku, strukturu a preciznost. Používám kontrolované metody a kvalitní ingredience, abych u klasických dezertů dosáhl konzistentních textur a vyvážených výsledků.
Automaticky přeloženo
Šéfkuchař ve městě Bali
Místo poskytnutí služby: u tebe doma
2 966 Kč Od 2 966 Kč za skupinu
Bezplatné zrušení rezervace

Návykové čokoládové sušenky Moelleux

Zjisti, jak vyrobit sušenky s křupavým okrajem a měkkým vnitřkem z čokolády a ořechů. Připravíš těsto, budeš mít pod kontrolou míchání, dobu odpočinku a pečení, abys dosáhl/a správné textury. Sezení se zaměřuje na strukturu, rozprostření a rovnováhu mezi žvýkavostí a křupavostí. Každý host si vytvaruje a upeče vlastní várku, přičemž dbá na konzistenci a načasování.
2 966 Kč 2 966 Kč za skupinu

Sezónní jahodové koláče

Zjisti, jak vytvořit klasický francouzský jahodový koláč z křupavého sladkého těsta, jemného vanilkového krému a mandlového krémového základu. Každý prvek připravíš od nuly, od hnětení a pečení těsta až po vaření stabilního krému a poskládání s čerstvými jahodami. Důraz je kladen na texturu, strukturu a přesné vrstvení, aby byl dosažen vyvážený a čistý povrch.
3 559 Kč 3 559 Kč za skupinu

Mandlový/borůvkový koláč z bílé čokolády

Zjisti, jak vytvořit borůvkový koláč s křupavým sladkým těstem, mandlovou krémovou náplní a bílou čokoládou na povrchu. Každý prvek připravíš od nuly, od míchání a pečení těsta až po přípravu vyváženého mandlového krému a poskládání s čerstvými bobulemi. Důraz je kladen na texturu, strukturu a kontrolované pečení, aby byl dosažen čistý a stabilní výsledek.
3 559 Kč 3 559 Kč za skupinu

Čokoládový moelleux s bílým tekutým jádrem

Zjisti, jak vytvořit čokoládový fondán s tavenou bílou čokoládou uprostřed. Připravíš těsto, budeš kontrolovat dobu pečení a teplotu a zjistíš, jak dosáhnout tekutého jádra se stabilní vnější strukturou. Každý host si připraví a upeče vlastní dezert, přičemž se zaměří na načasování, texturu a rovnováhu mezi bohatostí a jemností.
3 559 Kč 3 559 Kč za skupinu

Banánovo-čokoládový dort Moelleux

Zjisti, jak vytvořit vlhký banánový dort s hladkou čokoládovou polevou. Připravíš těsto, vyvážíš vlhkost a strukturu a budeš kontrolovat pečení, aby byla střídka měkká a stabilní. Lekce se také zabývá tím, jak vytvořit glazuru se správnou konzistencí a povrchovou úpravou. Každý host si vyrobí a sestaví svůj vlastní dort se zaměřením na texturu a preciznost.
3 559 Kč 3 559 Kč za skupinu

Jedinečný zážitek Masterclass Financier

Zjisti, jak připravit klasické francouzské financiers s křupavým okrajem a měkkým, vlhkým vnitřkem. Připravíš těsto, ovládneš přípravu beurre noisette a nastavíš pečení tak, aby získalo lehkou a rovnoměrnou strukturu. Sezení se zaměřuje na rovnováhu ingrediencí, plnění forem a konzistentní výsledky. Každý host si peče svou vlastní várku a dává pozor na čas, barvu a strukturu.
3 559 Kč 3 559 Kč za skupinu
Pokud potřebuješ něco změnit, pošli hostiteli Lobry zprávu.

Moje kvalifikace

25 let zkušeností
Šéfcukrář v restauraci Mon Plaisir v Covent Garden v Londýně. Byrd House Segara villa Bali
Vzdělání a školení
Získal jsem oficiální francouzský diplom CAP Patissier na škole Jean-Drouant v Paříži.
Aby byla tvá platba chráněna, vždy komunikuj a plať pouze prostřednictvím Airbnb.

Moje specializace

Dorazím za tebou

Za hosty cestuji v rámci oblasti vyznačené na mapě. Pokud chceš rezervovat mimo tuto oblast, pošli mi zprávu.

Důležité informace

Požadavky na hosty

Zúčastnit se můžou hosté ve věku nejméně 4 let, až pro celkem 8 hostů

Bezbariérovost

Ohledně podrobností napiš hostiteli. Zjisti více

Storno podmínky

Když rezervaci zrušíš alespoň 3 hodiny před začátkem, dostaneš peníze zpátky v plné výši.

Šéfkuchaři na Airbnb jsou prověřeni z hlediska kvality

Šéfkuchaře posuzujeme na základě odborných zkušeností, portfolia kreativních jídel a skvělé pověsti. Zjisti více
Vidíš problém?