Tato devítichodová kulinářská cesta mění formát tapas na špičkový gastronomický zážitek s využitím designového bambusu a nádob na jednotlivé porce. Každé sousto je mistrovským dílem techniky: od dokonalých kuliček až po miniaturní mořské plody a křupavé pochoutky ze suchozemských surovin, vše připravené z prémiových ingrediencí. Ideální pro ty, kdo chtějí dynamickou akci, aniž by museli snížit úroveň kvality pod pět hvězdiček. Součástí služby jsou ekologické příbory a držáky a na závěr se podávají sofistikované dezerty ve formě finger foodu. Sofistikovanost, svoboda a nulový odpad.

Vychutnej si prvotřídní kulinářský zážitek určený pro milovníky masa – smyslovou cestu zahrnující 6 výjimečných chodů, které oslavují ty nejlepší a nejvyhledávanější kusy masa. Každý pokrm vzdává hold přísadě, která byla vybrána z těch nejlepších produktů na světě a připravena pomocí technik haute cuisine, aby se zvýraznila její struktura a chuť. Od gurmánských předkrmů přes propracované hlavní chody až po závěrečný dezert – vydáš se na luxusní gastronomickou cestu, kde vládne nejvyšší kvalita.

Alvarez: Prémiový kulinářský zážitek, který přináší luxus haute cuisine přímo k tvému stolu. Tato smyslová cesta o šesti chodech je volným projevem, inspirovaným standardy restaurací oceněných michelinskou hvězdou. Díky použití vzácných ingrediencí a prvotřídních surovin je každý pokrm uměleckým dílem, které potěší chuť i zrak. Tato kulinářská cesta je završena sofistikovaným, charakteristickým dezertem a exkluzivním servisem pro ty, kteří si chtějí užít nezapomenutelný kulinářský zážitek.

Prvotřídní zážitek, který prostřednictvím 8 mistrovských chodů povznáší sushi na úroveň umění. Hlavním hrdinou je surovina: od vzácného tuňáka červeného přes lahodnou ventrescu až po jemného mořského okouna. Používám pokročilé techniky, jako je zrání ryb pro zvýraznění chuti umami a precizní krájení. Tato cesta tě provede světem ručně vyráběných nigiri a … Jedinečné sashimi doplněné čerstvým wasabi a solí Maldon, zakončené inspirativním dezertem. Smyslová cesta pro opravdové znalce.

Na této cestě o šesti chodech zůstává menu tajemstvím: každý pokrm je výzvou pro chuťové buňky, přičemž tvary a barvy klamou mysl, zatímco v ústech dochází k výbuchu chutí. Pomocí technik molekulární gastronomie, jako jsou pěny, aromatizované páry a instantní pěny, proměňuji prémiové ingredience v nečekané textury. Obsluha je navržena tak, aby podněcovala interakci a zázraky, které vyvrcholí vizuálně ohromujícím dezertem. Je to tajemná cesta vyhrazená pro ty, kteří touží po překvapení.

Vrchol mé kulinářské cesty: zážitek z 9 chodů, při kterém se pevnina a moře spojují v dokonalé harmonii. Používám ikonické ingredience, jako je hovězí maso Wagyu a humr, které připravuji pomocí technik osmózy a vaření sous-vide, abych zachoval jejich podstatu. Menu doplňují delikatesy, jako jsou lanýže a kaviár, které vytvářejí smyslové kontrasty mezi bohatstvím moře a hloubkou země. Cestu završuje sofistikovaný dezert z kategorie haute patisserie. Exkluzivní služby bez kompromisů