Moderní sicilská kuchyně s šéfkuchařem Matteem Lampem
Spojuji duši Sicílie s technikami vynikající gastronomie. S nadšením proměňuji ty nejlepší ingredience v moderní pokrmy s důrazem na detail.
Automaticky přeloženo
Šéfkuchař ve městě Sicily
Místo poskytnutí služby: u tebe doma
Původ: čistá sicilská chuť
Veškeré kouzlo ostrova v jednom soustu. Přímočará cesta chutěmi minulosti, kde vládnou surové ingredience. Silné chutě, lidské teplo a pravá tradice podávané u stolu.
Předkrm: Sladkokyselá caponatina s fondue ze sýra Ragusano.
První: Pasta alla Norma.
Druhý chod: Ryba alla ghiotta s červenou omáčkou, kapary a olivami.
Dezert: Ricotta Cannolo
1 575 Kč 1 575 Kč za hosta
Minimálně 4 360 Kč za rezervaci
Botanika: Podstata sicilské zeleninové zahrady
Překvapivá cesta, při které se středobodem pokrmu stává rostlinný svět a která dovedně a elegantně oslavuje přírodu.
• Předkrm: Lilekový mille-feuille se dvěma texturami.
• První chod: Maccheroni alla Carrapipana na krému z celeru a citronu.
• Hlavní chod: Fenykl gratinovaný s pistáciemi a olivovým práškem.
• Dezert: Polévka z rozmačkaného melounu, pomerančový sirup a šlehačka.
Poznámka: Menu je založeno na místních produktech.
2 059 Kč 2 059 Kč za hosta
Minimálně 4 965 Kč za rezervaci
Vnitrozemí: sicilský venkov
Robustní charakter sicilského vnitrozemí s vybraným masem a výraznými sýry.
• Předek: Opékaný crostone s kosacavaddu, kompot z opuncie a piniové oříšky.
• První chod: Busiate alla Modicana s ručně krájeným vepřovým masem, cherry rajčátky a mandlemi.
• Hlavní chod: Plátky hovězího masa po sicilsku s endivií a polozralým sýrem pecorino.
• Dezert: Mousse z ovčího mléka s karamelovým drobením a čokoládou Modica.
Poznámka: Maso pochází z místních farem.
2 301 Kč 2 301 Kč za hosta
Minimálně 5 813 Kč za rezervaci
Marea: duše sicilského moře
Působivá cesta do sicilského moře, která kombinuje moderní vizi s výraznými chutěmi.
• Předkrm: Smažené mušle a škeble jemně ochucené citronovými lístky.
• První chod: Těstoviny paccheri v eolském stylu s pečenou kanicou a pestrou salsou verde.
• Hlavní chod: Plátek místně ulovené ryby obalený v křupavé pistáciové kůrce.
• Dezert: Mandarinkový sorbet s mandlovou kůrkou.
Poznámka: Abychom zajistili dokonalost, menu vychází z nabídky rybího trhu.
2 665 Kč 2 665 Kč za hosta
Minimálně 6 782 Kč za rezervaci
Vlastní menu
Můžeš šéfkuchaře požádat o přípravu jídla podle tvých preferencí.
Ceny na vyžádání
Moje kvalifikace
15 let zkušeností
Sous-chef při otevření restaurace San Michele v Taormině, která je symbolem městského luxusu.
Kariérní úspěch
Technické a manažerské vzdělávání ve špičkových kuchyních, od Taorminy po transalpskou Evropu.
Vzdělání a školení
Odborník na řízení kuchyně: profesionální školitel a technik inovativní kuchyně.
Aby byla tvá platba chráněna, vždy komunikuj a plať pouze prostřednictvím Airbnb.
Moje specializace
Dorazím za tebou
Za hosty cestuji v rámci oblasti vyznačené na mapě. Pokud chceš rezervovat mimo tuto oblast, pošli mi zprávu.
Důležité informace
Požadavky na hosty
Zúčastnit se můžou hosté ve věku nejméně 6 let.
Bezbariérovost
Ohledně podrobností napiš hostiteli. Zjisti více
Storno podmínky
Když rezervaci zrušíš alespoň 3 hodiny před začátkem, dostaneš peníze zpátky v plné výši.
Matteo hostí jako jednotlivec
Má na starost tuto službu.
1 575 Kč Od 1 575 Kč za hosta
Minimálně 4 360 Kč za rezervaci
Bezplatné zrušení rezervace
Šéfkuchaři na Airbnb jsou prověřeni z hlediska kvality
Šéfkuchaře posuzujeme na základě odborných zkušeností, portfolia kreativních jídel a skvělé pověsti. Zjisti více
Vidíš problém?