Španělský a středomořský zážitek
Dnes překračuji hranice, abych potěšila chuťové buňky svou vášní pro španělskou a mezinárodní kuchyni
Automaticky přeloženo
Šéfkuchař ve městě Mallorca Other
Místo poskytnutí služby: u tebe doma
Svěžest a chuť z zahrady
Lehké, aromatické menu plné středomořských kontrastů.
Předkrm: Sezónní rajčatový salát, avokádové supremy, česneková polévka, dochuceno extra panenským olivovým olejem.
Hlavní chod: Mořský okoun s česnekovou omáčkou bilbaína, chilli papričkou a špetkou sherry octa, podávaný s pečenými bramborami.
Dezert: Čerstvé ananasové carpaccio s čerstvým mátovým sirupem a kopečkem citronového sorbetu s kokosovými hoblinkami.
1 452 Kč 1 452 Kč za hosta
Minimálně 5 806 Kč za rezervaci
Menu „Exotické kontrasty“
Nabídka pro ty, kteří mají rádi čerstvé chutě, pikantní tóny a mezinárodní kontrasty v kombinaci s místními produkty.
Předkrm: Steak tartar marinovaný v gochujanu na briošce s panákem Salmoreja
Předkrm: Tartar z lososa a avokáda s jogurtem z kari a limetky.
Hlavní chod: Nožka z jehněte od kojené matky se středomořskými bylinkami, s bramborami a lanýžovým Parmentierem a biskvitovým dortem ze sušených meruněk.
Dezert: Pěna Crème Brûlée s jahodami restovanými v likéru Cointreau.
1 573 Kč 1 573 Kč za hosta
Minimálně 6 289 Kč za rezervaci
Menu „Sabores del Mar“
Menu „Sabores del Mar“ (mořské plody a čerstvé)
Navrženo pro milovníky mořských plodů, čerstvých ryb a citrusových kontrastů.
Předkrm: Pečené avokádové gazpacho s brochettou z tuňáka křídlatého, sezamem a cherry rajčátky
Předkrm: Carpaccio z červených krevet se smetanovým uzeným avokádem a korálovou zálivkou.
Hlavní chod: Grilovaný jazyk, citronové brambory, máslo „noisette“, mandlové pralinky, balsamikový dresink, kapary a škeble.
Dezert: Mascarpone mousse Millefeuille s červenými bobulemi.
1 694 Kč 1 694 Kč za hosta
Minimálně 7 257 Kč za rezervaci
Baleárská rýže
Předkrm: Kroket z iberské šunky a gazpacho z jalapeňo.
Předkrm: Aromatický bylinkový salát a krémové, křupavé krevety.
Hlavní chod: Krémová černá rýže se sépií a konfitovanou treskou s citrusovým aioli
Dezert: Jablečný koláč s vanilkovou zmrzlinou s bourbonem.
1 936 Kč 1 936 Kč za hosta
Minimálně 10 160 Kč za rezervaci
5chodové menu
aperitiv
Salát z červených krevet s rajčatovým concassém, šalotkou a její korálovou emulzí.
Steak tartar na opékaném brioškovém chlebu s omáčkou gochujang
hlavní chod 1: Sole Popietas s pyré z citronových brambor, mandlovou pralinkou a japonskými škeblími.
Hlavní chod 2: Iberijská vepřová líčka podávaná s lanýžovou polentou, restovanou baby mrkví a redukcí z červeného vína
Dezert: španělská torrija v asijské infuzi, crème anglaise a vanilková zmrzlina Bourbon.
3 266 Kč 3 266 Kč za hosta
Minimálně 13 063 Kč za rezervaci
Vlastní menu
Můžeš šéfkuchaře požádat o přípravu jídla podle tvých preferencí.
Ceny na vyžádání
Moje kvalifikace
16 let zkušeností
pracoval jako chef de partie v restauraci Daalder s 1 hvězdičkou Michelin v Amsterdamu
Kariérní úspěch
Mám profil v uznávané aplikaci Gronda pro gastronomické techniky a přípravu jídel
Vzdělání a školení
Nemám titul, ale mám zkušenosti získané 16 lety úsilí v gastronomii
Aby byla tvá platba chráněna, vždy komunikuj a plať pouze prostřednictvím Airbnb.
Moje specializace
Dorazím za tebou
Za hosty cestuji v rámci oblasti vyznačené na mapě. Pokud chceš rezervovat mimo tuto oblast, pošli mi zprávu.
Důležité informace
Požadavky na hosty
Zúčastnit se můžou hosté ve věku nejméně 18 let.
Bezbariérovost
Ohledně podrobností napiš hostiteli. Zjisti více
Storno podmínky
Když rezervaci zrušíš alespoň 3 hodiny před začátkem, dostaneš peníze zpátky v plné výši.
Juanma hostí jako jednotlivec
Má na starost tuto službu.
1 452 Kč Od 1 452 Kč za hosta
Minimálně 5 806 Kč za rezervaci
Bezplatné zrušení rezervace
Šéfkuchaři na Airbnb jsou prověřeni z hlediska kvality
Šéfkuchaře posuzujeme na základě odborných zkušeností, portfolia kreativních jídel a skvělé pověsti. Zjisti více
Vidíš problém?