Ochutnávka jednohubek a mořských finger food pro nezapomenutelný aperitiv. Sada 5 kusů na hosta, v níž budou hlavními hrdiny měkkýši, korýši a tučná ryba v různých konzistencích a marinádách.

Od předkrmu až po dezert – čtyři chody, které vyprávějí příběh o moři v Laciu. Místní lahůdky, vařené i surové, které tvoří fine dining menu založené na sezónnosti. Jen příklad: restované hřebenatky na másle a zabaione Franciacorta, tagliolini s humrem a pelyňkem, restovaný chobotnice s bramborovo-olivovým pěním, semifreddo z mučenky a vanilkový drobenkový dezert. Plynulá variabilita podle trhu a sezóny. Žádosti lze přizpůsobit.

Pětichodové menu z autentické římské židovské tradice. Podle sezóny si můžete vychutnat ikonická jídla, jako je carbonara, hovězí ocas alla vaccinara, le conce, dršťky nebo římské artyčoky. Vše je vyrobeno výhradně ručně a z vynikajících místních surovin. Na přání je možné menu přizpůsobit.

Čtyři chody masa a zeleniny pro ochutnávku, na kterou nikdy nezapomeneš. Plně přizpůsobitelné menu podle sezóny a trhu. Několik příkladů: hovězí svíčková z plemene Fassona se směsí nakládané zeleniny; tagliatelle s kachním ragú a konfitovanými meruňkami; hovězí svíčková Wellington s marinovaným plněným pórkem; raviolini s dušeným masem a fondue z toskánského pecorina; líčko vařené v Barolu se zeleninovým konfitem. A mnohem, mnohem víc.