Vytříbený výběr sezónní zeleniny, pečlivě připravené tak, aby vynikla její přirozená chuť, a spárované s jemným krémovým dresinkem, čerstvými bylinkami a místními surovinami. Lehký a elegantní předkrm inspirovaný ročními obdobími jižní Itálie.

Tři jemné gratinované crespelle plněné křehkým kuřecím masem a hříbky, zakončené krémovou omáčkou Parmigiano a pečené do zlatova

Pomalu vařené hovězí žebro, opečené na dřevěném uhlí, v bohaté vlastní omáčce, podávané se smetanovou polentou, zralým sýrem Caciocavallo a živou domácí omáčkou chimichurri

Rafinovaný italský brunch s omeletami na objednávku připravenými z čerstvých surovin dle tvého výběru, čerstvě upečenými cornetti a tradičním italským pečivem, řemeslným pečivem, sezónním ovocem, jogurtem a místními sýry. Il Mattino, kde se podává italská káva, čaj a čerstvý džus, spojuje v sobě teplo italské snídaně s potěšením z pohodové středomořské snídaně.

Cesta autentickými chutěmi jižní Itálie, přepracovanými s rafinovaným nádechem. Vychutnej si plněný květ cukety, ručně připravené ravioli plněné krémovými italskými fazolemi, prosciuttem a parmigianem, ozdobené hnědým máslem a šalvějí, a následně kuře po cilentském způsobu s bramborami s rozmarýnem a sezónní zeleninou. Vše zakončíme elegantním čokoládovým a kávovým dortem inspirovaným chutí tiramisu.

Můžeš šéfkuchaře požádat o přípravu jídla podle tvých preferencí.