Klasický interiér, mexická kuchyně a elegantní atmosféra. Předkrmy: – Guacamole s chapulinami a tortillovými chipsy. - Hamachi Crudo - Makrela japonská, jalapeños, octová zálivka z yuzu a sóji, olej z opálené cibule. nebo. – Klasické ceviche – skalní ryba a krevety, limetka, červená cibule, rajčata, koriandr, avokádo. První kurz: – Tortillová polévka – -Tacos de Lengua- Dušený hovězí jazyk v zelené salse, uzená rajčata, cibule. Vstup: – Kachní confit s omáčkou mole negro – dýňová muškátová tykev, farro a špenát. Dezert: – Pistáciový Tres Leches –

Texasky inspirované menu s texaskými ingrediencemi a klasickými francouzskými technikami. Předkrmy: – Tartar z texaského wagyu – česnekový aioli, nakládaná hořčičná semínka, nakládané okurky, křepelčí vejce. Kynutý chléb. – Kukuřičný chléb z litiny – džem z jalapeño, šlehané cibulové máslo. První kurz: – Charred Caesar – grilovaný římský salát, Mezi: Hovězí svíčková maso potřené kávou – krupice z bílého čedaru, houby, opečená okra. Bourbon demi-glace Dezert: Texaský pekanový koláč s vanilkovým gelatem a karamelovou polevou.

Francouzské menu inspirované mým pobytem v různých francouzských podnicích. Předkrmy: -Soupe a l'Oignions- – Escargot Bourguignonne – První kurz: -Salade de Crabe- Krabí maso, okurka, ředkvička, avokádo, citronový dresink. Případně -Salade d'Endives- Čekanka, hruška, roquefort, kořeněné vlašské ořechy, červená řepa, roquefortový dresink. Hlavní chod: – Steak au Poivre – brambory gratinované, zelené fazole. Případně - Confit de Canard – salát frisée, pečené brambory a mrkev. Dezert: -Creme Brulee- Případně -Hruška vařená v bílém víně-

Můžeš šéfkuchaře požádat o přípravu jídla podle tvých preferencí.