První kurz Pečené hřebenatky Pyré ze sladké kukuřice, křupavá pancetta, ohořelá kukuřice, bazalkový olej a citronová kůra. Hlavní chod Filet mignon v bylinkové krustě Lanýžové pyré z brambor Yukon Gold, pečený chřest, glazovaná baby mrkev a červené víno demi-glace.

První kurz Krevety na toastu Brioche s krevetovým moussem, grilovanými krevetami z Mexického zálivu, chilli crisp medem, citrusovým aioli, nakládanou šalotkou, mini koriandrem a čerstvou limetkou. ⸻ Druhý kurz Treska v miso omáčce V misu marinovaná černá treska podávaná se zakázanou černou rýží, restovanou čínskou kapustou, opékanou mini mrkví, zázvorovo-cibulovým beurre blanc a křupavou šalotkou, moussem Biscoff, drobky z hnědého másla, slaným karamelem, šlehaným mascarponem a karamelizovanými kousky sušenek, vše posypané vločkovou mořskou solí.

První chod: Crudo z tuňáka žlutoploutvého s yuzu ponzu, avokádovým moussem, okurkou, sezamem a křupavou šalotkou. Druhý chod: Ručně vyrobené ravioli z humra se šafránovým beurre blanc a olejem z pažitky. Třetí: Kachní prsa v javorové omáčce s paštrnákovým pyré, restovanými třešněmi, křupavou šalvějí a kachním jusem. Čtyři: Wagyu steak potřený kávou s bramborovým fondánem, pyré z uzené cibule, lesními houbami, bordelaise a bylinkovým máslem. Pět: Dark Chocolate Delice s espresso anglaise, křupavou pralinkou z lískových oříšků a vanilkovou šlehačkou.

Můžeš šéfkuchaře požádat o přípravu jídla podle tvých preferencí.