Srpnové menu Omakase: „Natsu to Umi“ Léto a moře

Každé menu odráží mou kariéru ve špičkových kuchyních. Očekávej prémiovou fúzi japonské preciznosti a bohatých středomořských ingrediencí, podávanou s profesionální precizností a upřímným vřelým přístupem.
Automaticky přeloženo
Šéfkuchař ve městě Costa de Valencia
Místo poskytnutí služby: u tebe doma

Fusion tapas

Výběr japonsko-středomořských fusion tapas, vytvořených z sezónních surovin, s chlebem a máslem
2 182 Kč 2 182 Kč za hosta

Srpen Omakase

Crudo z bílé ryby v odtučněném dashi z rajčat a kombu s olejem shiso. Tartar z místních červených krevet s yuzu-kosho na křupavém toastu s máslem shio-koji. Sušená, rychle uzená makrela s zuhelnatělými srpnovými fíky a sesamovo-mirinovou glazurou. Na uhlí restovaný hřbet z tuňáka křídlatého na bohatém krému salmorejo s misem. Glazované vepřové maso Iberico Pluma s opékanou cuketou a sladkou omáčkou amazake. Rýžový krém s uzeným olivovým olejem, místními broskvemi restovanými v saké a sezamovou tuile.
3 273 Kč 3 273 Kč za hosta

10chodové menu August Omakase

Tartar z lupina s nakládaným melounem. Grilovaná gamba roja s emulzí z yuzu a česneku. Chobotnice v uzeném rajčatovém ponzu. Křupavá rýže s opečenou hřebenatkou. Fíky v tempuře s miso-šerry polevou. Shokupan z připálené slupky lilku se sladkým máslem z misa a ořechů. Salmonete s citrusovou pěnou dashi. Grilované kachní prsa s glazurou z mistely a sojové omáčky Sorbet z pečeného citronu a máty. Krém z matcha a bílé čokolády s třešněmi restovanými na saké.
5 455 Kč 5 455 Kč za hosta

Vlastní menu

Můžeš šéfkuchaře požádat o přípravu jídla podle tvých preferencí.
Ceny na vyžádání

Moje kvalifikace

16 let zkušeností
Zástupce šéfkuchaře v restauraci Ricard Camarena Zástupce šéfkuchaře v restauraci Sabor London Zástupce šéfkuchaře v restauraci Nobu London
Vzdělání a školení
Magisterský titul z gastronomie a pohostinství v Itálii
Aby byla tvá platba chráněna, vždy komunikuj a plať pouze prostřednictvím Airbnb.

Moje specializace

Dorazím za tebou

Za hosty cestuji v rámci oblasti vyznačené na mapě. Pokud chceš rezervovat mimo tuto oblast, pošli mi zprávu.

Důležité informace

Požadavky na hosty

Zúčastnit se můžou hosté ve věku nejméně 18 let, až pro celkem 6 hostů

Bezbariérovost

Ohledně podrobností napiš hostiteli. Zjisti více

Storno podmínky

Když rezervaci zrušíš alespoň 1 hodinu před začátkem, dostaneš peníze zpátky v plné výši.

Antonio hostí jako jednotlivec

Má na starost tuto službu.
2 182 Kč Od 2 182 Kč za hosta
Bezplatné zrušení rezervace

Šéfkuchaři na Airbnb jsou prověřeni z hlediska kvality

Šéfkuchaře posuzujeme na základě odborných zkušeností, portfolia kreativních jídel a skvělé pověsti. Zjisti více
Vidíš problém?

Srpnové menu Omakase: „Natsu to Umi“ Léto a moře

Každé menu odráží mou kariéru ve špičkových kuchyních. Očekávej prémiovou fúzi japonské preciznosti a bohatých středomořských ingrediencí, podávanou s profesionální precizností a upřímným vřelým přístupem.
Automaticky přeloženo
Šéfkuchař ve městě Costa de Valencia
Místo poskytnutí služby: u tebe doma
2 182 Kč Od 2 182 Kč za hosta
Bezplatné zrušení rezervace

Fusion tapas

Výběr japonsko-středomořských fusion tapas, vytvořených z sezónních surovin, s chlebem a máslem
2 182 Kč 2 182 Kč za hosta

Srpen Omakase

Crudo z bílé ryby v odtučněném dashi z rajčat a kombu s olejem shiso. Tartar z místních červených krevet s yuzu-kosho na křupavém toastu s máslem shio-koji. Sušená, rychle uzená makrela s zuhelnatělými srpnovými fíky a sesamovo-mirinovou glazurou. Na uhlí restovaný hřbet z tuňáka křídlatého na bohatém krému salmorejo s misem. Glazované vepřové maso Iberico Pluma s opékanou cuketou a sladkou omáčkou amazake. Rýžový krém s uzeným olivovým olejem, místními broskvemi restovanými v saké a sezamovou tuile.
3 273 Kč 3 273 Kč za hosta

10chodové menu August Omakase

Tartar z lupina s nakládaným melounem. Grilovaná gamba roja s emulzí z yuzu a česneku. Chobotnice v uzeném rajčatovém ponzu. Křupavá rýže s opečenou hřebenatkou. Fíky v tempuře s miso-šerry polevou. Shokupan z připálené slupky lilku se sladkým máslem z misa a ořechů. Salmonete s citrusovou pěnou dashi. Grilované kachní prsa s glazurou z mistely a sojové omáčky Sorbet z pečeného citronu a máty. Krém z matcha a bílé čokolády s třešněmi restovanými na saké.
5 455 Kč 5 455 Kč za hosta

Vlastní menu

Můžeš šéfkuchaře požádat o přípravu jídla podle tvých preferencí.
Ceny na vyžádání

Moje kvalifikace

16 let zkušeností
Zástupce šéfkuchaře v restauraci Ricard Camarena Zástupce šéfkuchaře v restauraci Sabor London Zástupce šéfkuchaře v restauraci Nobu London
Vzdělání a školení
Magisterský titul z gastronomie a pohostinství v Itálii
Aby byla tvá platba chráněna, vždy komunikuj a plať pouze prostřednictvím Airbnb.

Moje specializace

Dorazím za tebou

Za hosty cestuji v rámci oblasti vyznačené na mapě. Pokud chceš rezervovat mimo tuto oblast, pošli mi zprávu.

Důležité informace

Požadavky na hosty

Zúčastnit se můžou hosté ve věku nejméně 18 let, až pro celkem 6 hostů

Bezbariérovost

Ohledně podrobností napiš hostiteli. Zjisti více

Storno podmínky

Když rezervaci zrušíš alespoň 1 hodinu před začátkem, dostaneš peníze zpátky v plné výši.

Antonio hostí jako jednotlivec

Má na starost tuto službu.

Šéfkuchaři na Airbnb jsou prověřeni z hlediska kvality

Šéfkuchaře posuzujeme na základě odborných zkušeností, portfolia kreativních jídel a skvělé pověsti. Zjisti více
Vidíš problém?