Zažij podstatu staré Floridy s pečlivě vybraným menu. Začni jemným crudem z královského lososa, po kterém následuje vydatný salát z grilované kostní dřeně a burraty. Jako hlavní chod si vyber mezi steakem z bůčku grilovaným na dřevěném uhlí nebo králem lososů, podávaným s grilovanou čínskou kapustou, mrkvovo-zázvorovým pyré, chimichurri, farro a praženými arašídy. Zakonči to jemným levandulovým crème brûlée.

Souhrn Místní specialita: Crudo Složení: krvavý pomeranč, vinaigrette z yuzu a vodního melounu, koriandr, chilli chipsy, okurka, červená cibule. Hovězí tartar Složení: Steak tartar, nakládaná perlová cibule, bobule kapary, smažený rýžový papír, hořčice Malbec, šalotka, smažený česnek. Hlavní chod Pokrm: Skirt steak grilovaný na dřevěném uhlí s kořenovou zeleninou restovanou na ohni, ohořelou brokolicí a chimichurri s koriandrem. Kouřový levandulový dort Složení: kokosové mléko, sirup tres leches, šlehačka, uzená sůl.

Vychutnej si menu Lovers Club s čerstvou místní ústřicí z Perského zálivu s kimchi yuzu a smaženým česnekem, po kterém následuje smažená růžičková kapusta s lepkavým vepřovým bůčkem a kozím sýrem. Hlavní jídlo nabízí na pánvi restovanou místní rybu s barevnou kořenovou zeleninou a limetkou opékanou na uhlíku. Zakonči to dekadentním dortem Dark & Stormy Tres Leches s kokosem, rumem a uzenou skořicí.

Můžeš šéfkuchaře požádat o přípravu jídla podle tvých preferencí.