K jídlu navrhuji menu zaměřené na novou interpretaci skvělých klasik portugalské kuchyně. Je to rafinovaný, moderní zážitek s charakteristickými prezentacemi, který si zároveň zachovává mimořádně dostupnou cenu.

Cesta chutěmi a tradicemi Porta. Od ikonické Francesinhy a našeho spojení s Atlantikem až po historickou Bacalhau à Gomes de Sá a bohatství portského vína – každý chod vypráví část příběhu města. Tradiční recepty jsou přepracovány s moderním přístupem, zachovávají si svou duši a zároveň přinášejí na talíř eleganci, rovnováhu a preciznost.

Moderní nabídka fine diningu navržená pro elegantní oslavy. Menu harmonizuje svěžest japonského marinovaného lososa, příjemnou hloubku 36 hodin konfírovaných iberských líček s tóny kakaa a portského vína a vyvrcholí hřejivou, texturou bohatou rozkoší z čokolády Valrhona. Sofistikovaná, lehká a nezapomenutelná smyslová cesta navržená tak, aby proměnila tvůj domov v exkluzivní charakteristickou restauraci.

Pohlcující zážitek na severozápadním a centrálním pobřeží Portugalska. Toto menu se zrodilo ze setkání síly Atlantiku s tradicemi našeho lidu a předefinovalo klasiku z pobřeží mezi Matosinhosem a Penichem. Kombinujeme čistou svěžest místních ústí řek a trhů s rybami s přesností moderní haute cuisine – a proměňujeme chuťovou paměť ve vizuální umění.

Fogo Basco není jen tak nějaké grilování; je to mistrovství v ovládání teploty, které z přípravků vytáhne tu nejčistší chuť. Toto menu se zaměřuje na dokonalou karamelizaci bílkovin a hloubku chuti, kterou poskytuje dřevěné uhlí, v elegantní a rustikálně-elegantní prezentaci.

Můžeš šéfkuchaře požádat o přípravu jídla podle tvých preferencí.