Šéfkuchaři v lokalitě Catania

Fabrizio's Countryside Trullo Lunch or Dinner

Ahoj, jmenuji se Fabrizio, jsem profesionálním kuchařem již mnoho let a po získání pracovních zkušeností po Itálii a Evropě jsem se rozhodl konečně uskutečnit svůj sen : podělit se o svou vášeň pro jídlo a přírodu tím, že otevřu svůj venkovský domov cestovatelům z celého světa, zvědaví na autentický zážitek s místními obyvateli. Mé poslání: nabídnout svým hostům speciální a zábavný večer a připravovat jednoduché pokrmy místní apulské tradice. Suroviny vybíráme osobně a já je považuji za „tržní kuchyni“, protože je založena na sezónních potravinách, ale především od malých místních producentů. Těším se na společné setkání mezi jídlem, dobrým vínem a mnoha vášnivými příběhy

Typická sicilská kuchyně v Karolíně

Moje vášeň pochází z dálky. Od té doby, co jsem byla dítě, jsem se naučila starověké kulinářské tradice a starověké sicilské recepty od mé tety a matky, s nimi jsme připravili lahodné manicaretti. Moje dovednosti v průběhu času se pomalu rozrostly spolu s mou velkou láskou k vaření a se vším, co je dobře uvařeno, s jednoduchými a originálními ingrediencemi, vždy čerstvými a farmářskými stoly. To vše mě přimělo zúčastnit se důležitých kurzů vaření a zúčastnit se různých kulinářských oslav.

Apulian breakfast in Fabrizio's trullo

30 let zkušeností spravuji několik restaurací v severní Itálii a osobně se starám o kuchyň. Navštěvovala jsem kurzy hotelových škol a absolvovala stáže s prestižními šéfkuchaři. Spravoval jsem restaurační hotel Ca’ del Lago v Bologni, obklopený šéfkuchařem.

Bright and healthy bites by Fabrizio

Jsem soukromým šéfkuchařem a osobním šéfkuchařem už 15 let, pracuji pro rodiny, jednotlivce a korporace, spravuji obědy a večeře v soukromých rezidencích a na Airbnb pro jedno nebo vícetýdenní zážitky. Rád/a bych svou zahradu zpřístupnil/a těm, kteří chtějí absolvovat kurzy vaření s tradičními ligurskými a piemontskými recepty nebo zorganizovat obědy, večeře a soukromé akce.

Sicilské chutě od Mattea

14 let zkušeností Nabízím hluboký respekt k tradici a vášeň pro vytváření nezapomenutelného jídla. Pracovala jsem v nejlepších italských zařízeních a své dovednosti jsem zdokonalovala v mezinárodním měřítku. Hrál jsem role ve výletním průmyslu se Silversea, Crystal Cruises a Ritz-Carlton.

Genuinely Sicilian

16 let zkušeností vytvářím autentická tradiční sicilská jídla inspirovaná kuchyní mých babiček. Navštěvovala jsem Univerzitu gastronomických věd v Itálii. Jako velvyslanec na své alma mater sdílím své kulinářské dovednosti se znevýhodněnou mládeží.